Kur mendoni për patatet, ndoshta nuk i mendoni si një ushqim super i shëndetshëm.
Sidoqoftë, me përjashtim të patatinave ose pomfritit, këto perime janë në të vërtetë një burim i shkëlqyeshëm i lëndëve ushqyese të ndryshme. “Patatet janë një burim i shkëlqyeshëm i vitaminës C, e cila shoqërohet me imunitet më të fortë, sintezën e kolagjenit që forcon lëkurën dhe indet, i jep asaj elasticitet dhe e mbron atë nga radikalet e lira të dëmshme dhe përmirëson thithjen e hekurit”, thotë nutricionistja Beth Stark.
Përveç kësaj, patatet janë një burim i mirë i kaliumit, prandaj ndihmon në ruajtjen e niveleve normale të presionit të gjakut. “Më saktësisht, një patate përmban rreth 800 miligramë kalium, ndërsa një banane përmban rreth 500 miligramë”, thekson nutricionistja Amber Panconin. Gjithashtu, një patate me madhësi të mesme përmban rreth 160 kalori, kryesisht nga karbohidratet dhe përmban rreth tre deri në katër gram fibra. Përmban pak yndyrë dhe proteina, por është e pasur me lëndë ushqyese që e mbajnë zemrën të shëndetshme. Kaliumi luan një rol të rëndësishëm në funksionimin e muskujve, sistemeve kardiovaskulare dhe nervore, por dietologët theksojnë se efekti i tij më i mirë është se ndihmon në mirëmbajtjen e niveleve normale të presionit të gjakut. “Megjithëse mund të mos jeni në gjendje të ndjeni fizikisht efektin pozitiv të patateve në nivelet e presionit të gjakut, ajo mund të kthehet në normale me kalimin e kohës”, thotë nutricionistja Stark, duke shtuar: “Hani patate me lëkurë, për të marrë më shumë kalium dhe fibra”.
Përgatitja e patateve
Sigurisht, është e rëndësishme se si përgatitni patatet, dhe skuqja është padyshim një nga mënyrat më të këqija. “Më së shumti i pjek ose i gatuaj dhe i ha në kombinim me ushqime që përmbajnë proteina ose yndyra, të tilla si mish pule ose salcë kosi të përzier me qepë. Por nëse i fërkoni në vaj, atëherë ju seriozisht e rrezikoni shëndetin tuaj”, përfundoi Pankonin.
